ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ : ପ୍ରବଳ ଗରମକୁ ଗୁଳୁଗୁଳି। ଖରାରେ ଡହଳ ବିକଳ ଜନଜୀବନ। ଏପରି ସ୍ଥିତିରେ ଥଣ୍ଡା ପାଣି ଆଶ୍ୱସ୍ତି ଦେଉଛି। ଅର୍ଥାତ୍ ତୃଷ୍ଣା ମେଣ୍ଟାଉଛି ବୋଲି କହିପାରିବା। କିନ୍ତୁ ଥଣ୍ଡା ପାଣି ବା ଫ୍ରିଜ୍ ପାଣି କ୍ଷଣିକ ଶାନ୍ତି ଦିଏ କିନ୍ତୁ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଶରୀରକୁ ଥଣ୍ଡା କରିପାରେନି। ଏମିତି କି ଶରୀରକୁ ଥଣ୍ଡା କରିବାରେ କୋଲଡ୍ରିଙ୍କ୍ସ କି ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଥଣ୍ଡା ପାନୀୟ ଫେଲ୍ ମାରେ। ଯଦି ଆପଣ ଏହି ପ୍ରବଳ ଗରମରୁ ତୁରନ୍ତ ସତେଜତା ଏବଂ ପେଟକୁ ଥଣ୍ଡା କରିବା ପାଇଁ ଏକ ଉପାୟ ଖୋଜୁଛନ୍ତି, ତେବେ ପୁଦିନା ଶରବତ ଅପେକ୍ଷା ଭଲ ବିକଳ୍ପ ଆଉ କିଛି ନାହିଁ। ପୁଦିନା କେବଳ ସୁଗନ୍ଧିତ ନୁହେଁ, ବରଂ ଆୟୁର୍ବେଦରେ, ଏହାକୁ ଶରୀରକୁ ଶୀତଳ ବା ଥଣ୍ଡା ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ। ଏଥିରେ ଔଷଧୀୟ ଗୁଣ ଭରି ରହିଛି।
ପୁଦିନା କାହିଁକି ପ୍ରଥମ ପସନ୍ଦ?
ପୁଦିନା ପତ୍ରରେ ମେନ୍ଥୋଲ ଥାଏ, ଯାହା ପେଟର ଜ୍ୱଳନକୁ ଶାନ୍ତ କରେ ଏବଂ ପାଚନ ପ୍ରଣାଳୀକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖେ। ଯେତେବେଳେ ଏହାକୁ ଲେମ୍ବୁ ଏବଂ କଳା ଲୁଣ ସହିତ ମିଶା ଯାଏ, ତାହେଲେ ଏହା ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଡିଟକ୍ସ ପାନୀୟରେ ପରିଣତ ହୁଏ। ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ ବିଭିନ୍ନ ରୋଗରୁ ବଞ୍ଚାଇଥାଏ। ଶରୀରରେ ଇଲେକ୍ଟ୍ରୋଲାଇଟ୍ସକୁ ପୂରଣ କରେ।
ପୁଦିନା ଶରବତ ତିଆରି ପାଇଁ ସାମଗ୍ରୀ
• 1 କପ ତାଜା ପୁଦିନା ପତ୍ର
• 2 ଚାମଚ ଲେମ୍ବୁ ରସ
• ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଚିନି କିମ୍ବା ଗୁଡ଼ (ଆପଣ ପସନ୍ଦ କଲେ ମହୁ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ)
• ଅଧା ଚାମଚ କଳା ଲୁଣ
• ଅଧା ଚାମଚ ଭଜା ଜିରା ପାଉଡର
• ଥଣ୍ଡା ପାଣି ଏବଂ ବରଫ ଖଣ୍ଡ
ପୁଦିନା ଶାରବତ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାର ପଦ୍ଧତି
• ପ୍ରଥମେ, ଏକ ବ୍ଲେଣ୍ଡର ଜାରରେ ପୁଦିନା ପତ୍ର, ଚିନି, କଳା ଲୁଣ ଏବଂ ଭଜା ଜିରା ପାଉଡର ମିଶାନ୍ତୁ। ଅଳ୍ପ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ମିଶ୍ରଣକୁ ଏକ ସୂକ୍ଷ୍ମ ପେଷ୍ଟରେ ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁ।
• ଏବେ, ଏହି ମିଶ୍ରଣକୁ ଏକ ବଡ଼ ପାତ୍ର କିମ୍ବା ଜଗରେ ନେଇ ଲେମ୍ବୁ ରସ ମିଶାନ୍ତୁ।
• ସର୍ଭିଂ ଗ୍ଲାସରେ ବରଫ ଖଣ୍ଡ ରଖନ୍ତୁ, ପ୍ରସ୍ତୁତ ଶାରବତ ଢାଳନ୍ତୁ, ଏକ ତାଜା ପୁଦିନା ପତ୍ର ସହିତ ସଜାନ୍ତୁ, ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ଅତିଥିମାନଙ୍କୁ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ – କିମ୍ବା ନିଜେ ଏହାକୁ ଉପଭୋଗ କରନ୍ତୁ!
• ଯଦି ଆପଣ ଏହାକୁ ଆହୁରି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ସାଧାରଣ ଚିନି ବଦଳରେ ମିଶିରି ଓ ମହୁ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ।
